À Bilbao, vous ne trouverez pas des habitués, mais des « txikiteros ». On appelle ainsi les gens qui boivent des txikitos, un petit verre de vin servi dans les bars. Be txikitero, my friend.
Bien que notre auberge soit merveilleuse et que nous aimions vous recevoir, comme dans toute relation, vous avez aussi besoin d'un peu d'espace de temps en temps. C'est pourquoi nous vous laissons sortir pendant la journée, à condition que vous reveniez avec nous le soir. Et comme la journée est très longue et qu'à un moment donné vous devrez déjeuner ou dîner, nous vous laissons avec une liste de quelques-unes de nos recommandations.
Nous supposons que la plupart d'entre vous savent ce que sont les pintxos, mais pour ceux d'entre vous qui vivent dans l'ignorance et manifestement dans le mauvais goût, nous allons expliquer ce qu'est cette merveille.
Les pintxos sont la gloire culinaire, un mets typique du Pays basque qui consiste en un petit tapa d'une certaine délicatesse embroché sur un morceau de pain (tout ce qui est avec du pain a meilleur goût, désolé les coeliaques). Ce qu'il y a de bien avec les pintxos, c'est que la variété est presque infinie, il est vrai qu'il y a des pintxos plus typiques qui se répètent dans plusieurs bars, mais il y a toujours des innovateurs qui font des œuvres d'art en créant des combinaisons qui font se lécher les doigts, se lécher les coudes et tout ce qu'il faut.
Un autre point fort est leur prix, normalement ils ne vous coûteront pas plus de trois euros et grâce à la force qui caractérise les Basques, avec deux ou trois vous serez servis, bien que nous vous avertissions qu'une fois que vous entrez dans le rythme il est difficile de s'arrêter, vous voulez toujours en goûter plus.
Et comme nous ne voulons pas que vous fassiez une erreur et que vous vous contentiez de la médiocrité, voici une liste des pintxos que vous devez absolument essayer lors de votre visite à Bilbao.
Je ne peux pas mettre de mots sur ce chef-d'œuvre. Que vous aimiez ou non le txangurro, vous DEVEZ L'ESSAYER, pour nous c'est le joyau de la couronne. Le reste de leur variété est également délicieux, mais ce pintxo a une place spéciale dans nos cœurs.
Source: @elglobo.bilbao
Des amateurs de fromage par ici ? Nous espérons que vous êtes plusieurs car nous n'aimerions pas avoir ce genre de personnes dans notre auberge. Eh bien, si vous êtes du bon côté, cet endroit vous semblera être le paradis car ils ont une énorme collection de fromages avec lesquels ils font leurs pintxo, bien que nous vous recommandons définitivement la crêpe au fromage, vous serez étonnés.
Source: Tripadvisor
Pour ceux d'entre vous qui sont novices en la matière, nous allons vous expliquer un peu. Les gildas sont de petites banderilles qui contiennent normalement des anchois, des olives et du piment dans du vinaigre, une saveur explosive qui, bien que ne convenant pas à tout le monde, est appréciée par la plupart des gens. Il est vrai qu'il est très courant d'en trouver dans presque tous les bars de la ville, mais nous voulions mettre en avant celles de La Viña (hors du commun). Et bien sûr, si vous venez dans ce restaurant, même si ce ne sont pas des pintxos, vous ne pouvez pas manquer un de leurs plats avec de l'authentique jambon ibérique ou leur SPECTACULAIRE tarte au fromage (sérieusement, cette tarte est un scandale).
Source: @rakel_nm
D'accord, les champignons ne sont peut-être pas le plus beau plat du monde, mais ils sont les plus délicieux et ça, on ne peut pas le contester. Au Bar Motrikes, ils ont les meilleurs champignons grillés de la ville et qu'ont-ils de si spécial ? Vous pouvez vous demander, eh bien, ils ont une sauce secrète spéciale que nous essayons de déchiffrer depuis des années, mais rien, il n'y a pas moyen. Vous pouvez l'essayer vous-mêmes et voir si vous pouvez...
Source: @oshiete.bilbao
Un élément de base de la gastronomie basque, et ceux de la taverne Basaras sont sans aucun doute les meilleurs. Pour que vous puissiez nous comprendre, les anchois sont comme des... Un jean fiable est un article de base qui a toujours belle allure et ne se démode jamais.
Source: @bilbaofoodsafari
La morue en sauce pil pil est un classique de la gastronomie basque et au Bar Bilbao, ils ont la recette parfaite pour vous faire pleurer, non pas de tristesse, mais de plaisir. Mais si vous n'êtes pas un grand fan de poisson (vous ratez quelque chose), nous vous recommandons également les canutillos au fromage Idiazábal, qui sont très, très bons.
Source: @baobilbao
Désolé pour les végétariens ou végétaliens qui lisent ceci, mais il s'agit d'une boucherie à part entière, d'un spectaculaire faux-filet accompagné de foie gras qui explose en bouche avec une saveur délicieuse. Un must sur la liste des pintxos basques.
Sourcee: Tripadvisor
Pouvez-vous imaginer une combinaison plus parfaite? À notre avis, il est difficile de faire mieux, car le Gure Toki Bar a acquis une réputation bien méritée pour ses pintxos et est toujours plein à craquer.
Source: @oilobide
Il existe de nombreux pinchos mauresques et, bien qu'à première vue, ce plat ne semble pas très compliqué, la vérité est qu'il n'en existe aucun comme celui de Melilla et de Fès. Savoureux et authentique, comme nous l'aimons.
Source: @kanaenbotxo
Le Bacaicoa est en feu et non, ce n'est pas parce qu'ils ont un serveur chaud (enfin nous ne le savons pas), ce que nous savons c'est qu'il brûle pour ses fameux choricillos infierno qui sont cuits en direct avec des flammes de feu, un spectacle, et bien sûr un goût délicieux.
Source: @enekosukaldari
Vous pensiez que nous allions faire une route des pintxos sans le protagoniste par excellence ? Le voici, le pintxo à la tortilla, le préféré de presque tout le monde. Si vous êtes d'humeur à manger une bonne omelette, il y a de nombreuses options, mais nous vous recommandons le Bar Nashville, un petit bar avec beaucoup de vie et une délicieuse omelette.
Source: @xavier3007
Qui n'aime pas un bon sandwich, surtout si le pain est fait maison, le jour même. El Eme a une grande réputation qu'ils ont gagnée grâce à leurs étoiles, leurs triangles. Une saveur incomparable avec des ingrédients très basiques que tout le monde aime : jambon, laitue, mayonnaise et leur sauce secrète (comme vous pouvez le voir, les restaurants de cette région aiment le mystère).
Source: Bar El Eme
Voilà, c'est toute notre liste, nous espérons qu'elle vous sera utile, et surtout et surtout que vous nous écoutez. Et bien sûr, si vous avez vos propres recommandations, n'hésitez pas à nous en faire part. Ahh et si vous avez faim et que vous ne connaissez toujours pas Bilbao, n'hésitez pas à faire votre réservation avec nous.
