Prêt(e) à diriger l’une des auberges les plus vibrantes de Madrid ?
Chez Latroupe, nous recherchons un(e) Directeur(trice) Général(e) avec de l’énergie, de la vision et une véritable passion pour l’hospitalité afin de diriger notre auberge emblématique au cœur de Madrid : Latroupe Prado. Avec près de 300 lits, son propre bar et une équipe multiculturelle, c’est l’opportunité parfaite pour quelqu’un qui souhaite laisser son empreinte dans le secteur de l’hôtellerie.
Nous ne recherchons pas une personne derrière un bureau. Nous recherchons un(e) leader de terrain, capable d’inspirer son équipe au quotidien et de transformer chaque séjour en une expérience inoubliable pour des voyageurs venus du monde entier.
- Exigences
- 3 à 5 ans d’expérience confirmée en tant que Directeur(trice) Général(e) d’auberge, Directeur(trice) des Opérations ou à un poste similaire dans des auberges ou hôtels.
- Excellente connaissance des opérations hôtelières, y compris la restauration (F&B).
- Expérience avec les PMS (de préférence MEWS) et les outils de revenue management.
- Solides compétences financières : gestion de budgets, contrôle des coûts et analyse des KPI.
- Leadership naturel, excellentes compétences en communication et forte capacité à résoudre les problèmes.
- Espagnol natif + anglais courant (une troisième langue est un vrai plus).
- Connaissance de la législation du travail et des réglementations hôtelières en Espagne.
- Mentalité proactive, opérationnelle et orientée résultats.
- Tâches
OPÉRATIONS :
• Superviser les opérations quotidiennes de la Réception, du Housekeeping, de la Maintenance et du F&B.
• Garantir le respect des standards de la marque et des réglementations locales.
• Suivre la satisfaction des clients (avis en ligne, NPS, retours directs) et mettre en place des améliorations continues.
• Optimiser l’occupation, la gestion des groupes et le contrôle des stocks.
• Gérer les relations avec les fournisseurs clés et négocier des conditions compétitives.
FOOD & BEVERAGE :
• Diriger les opérations du bar et de la restauration en garantissant qualité et rentabilité.
• Concevoir et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter les revenus F&B : upselling, promotions, événements thématiques et activations.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, sanitaires et des licences d’exploitation.
• Contrôler les achats, les stocks et les coûts produits.
LEADERSHIP & ÉQUIPES :
• Recruter, former, motiver et développer les équipes dans tous les départements.
• Construire une culture de responsabilité, d’orientation client et d’excellence opérationnelle.
• Gérer les plannings, les salaires et une répartition équitable de la charge de travail.
• Diriger les évaluations de performance : feedback continu, plans de développement et gestion disciplinaire si nécessaire.
• Garantir le respect de la législation du travail espagnole et des politiques RH internes.
FINANCE & CONTRÔLE DES COÛTS :
• Responsabilité directe du P&L, des budgets et des prévisions du hostel.
• Contrôler les coûts opérationnels en optimisant les dépenses liées au personnel, aux achats et aux services externes.
• Maximiser la rentabilité grâce à une gestion intelligente du revenue management.
• Préparer et présenter des rapports financiers et opérationnels réguliers à la direction centrale.
VENTES, MARKETING & REVENUE :
• Collaborer avec l’équipe Sales & Marketing afin d’augmenter les réservations directes et renforcer la présence de la marque.
• Soutenir les stratégies de pricing et de revenue management (ADR, RevPAR, occupation).
• Développer des relations avec des partenaires locaux, tour-opérateurs, agences et comptes corporate.
• Représenter le hostel au sein de la communauté locale et des réseaux professionnels du secteur.
CONFORMITÉ & SÉCURITÉ :
• Garantir le respect des réglementations en matière de sécurité, prévention des risques professionnels, protection incendie et normes sanitaires.
• Maintenir à jour toutes les licences, autorisations et certifications requises.
• Promouvoir une culture de sécurité pour les équipes comme pour les clients.