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Comida Típica de Bruselas
05.01.2024

Los monumentos, los rincones con encanto, las callejuelas que cuentan historias centenarias, todo forma parte de las rutas de una ciudad y entre ellas dibujan su encanto.

 

Bien, pues todo esto se queda en nada si no hay nada que llevarse a la boca. Bendita gastronomía. Somos así, nos encanta comer, y la comida es parte de nuestra ruta en un viaje.

 

De la misma forma que necesitamos visitar monumentos nuevos y conocer nuevas culturas, el descubrir nuevos sabores es esencial para hacer de nuestro viaje todo lo que hemos imaginado.

 

Por esa razón hemos recopilado los mejores platos y bocados típicos de la capital belga. Bruselas te espera repleta de sorpresas y deliciosos bocados.

 

La Comida y platos más típicos de Bruselas

 

Antes de comenzar, te recomendamos que la ciudad de Bruselas es oficialmente, bilingüe. Conviven codo con codo el francés y el neerlandés. Por esta razón verás en sus menús, en sus calles y sus carteles todo escrito dos, incluso tres, veces.

 

Además, al ser el centro europeo que es, el inglés es tratado también casi como una lengua más. Por eso te daremos el nombre de los platos en todos sus idiomas, así no fallarás cuando pidas lo que quieres probar.

 

 

La Carbonada flamenca

Carbonade flamande / Stoofvlees

 

Antes de hablar exclusivamente de Bruselas, tenemos que empezar con este plato que es muy típico de todo el país, no sólo de la ciudad.

 

Se trata de un estofado de ternera con cebolla, especias locales y salsa, en muchas ocasiones, de chocolate bañado con un toque de cerveza, sidra o vinagre de vino.

 

Por supuesto, tratándose de un plato típico belga, viene acompañado de patatas en cualquiera de sus formas; fritas, asadas o en puré.

 

 

Mejillones

Moules-frites/ Mosselen

 

Los mejillones y Bruselas es como hablar de Londres y el Fish & Chips, salvando las distancias, de Madrid y su bocadillo de calamares, van de la mano.

 

Su elaboración es tan amplia como la de sus famosas patatas, pero la más común, y la que te recomendamos, es la está elaborada con vino blanco, apio y trae de acompañamiento patatas fritas; Moules-frites.

 

 

Waterzooi

Estofado Belga / Waterzooi (pescado) Kippenwaterzooi (pollo)

 

Imagina que pasas toda la mañana de turismo en Bruselas, la temperatura por los suelos, necesitas entrar en calor y recargar las pilas con algo auténtico del lugar, Waterzooi en la respuesta.

 

Es un estofado de verduras, puerro, patatas zanahorias, con pescado, tradicionalmente, aunque también lo puedes encontrar con pollo llamado Kippenwaterzooi.

 

Energía y calidez sana, natural y tradicional.

 

 

Conejo a la Cereza

Lapin a la Kriek / Konijn met Kriek

 

La salsa de este conejo a la cereza proviene de la cerveza de cereza, y esa es la razón de su sabor tan particular. Esto es lo que lo hace diferente al resto de platos de conejo que has podido probar.

 

No hace falta añadir que su guarnición perfecta son patatas, ya sean fritas o en puré.

 

 

Codillo a la mostaza 

Jambonneau moutarde / Hammetje

 

Codillo de cerdo con salsa de mostaza, que le otorga al plato un sabor realmente particular y especial. Esta es una gran opción para los turistas amantes de la carne. Las raciones suelen ser generosas, así que prepárate para disfrutar.

 

 

Salchichas Stoemp

Saucisse / Stoemp

 

Se trata de un puré de papatas al más puro estilo belga. Está acompañado de verduras como espinacas, zanahorias y cebollas. Por supuesto, también viene con las salchichas, aunque dependiendo del lugar, también te puedes encontrar tocino e incluso morcillas y huevos fritos.

 

 

Hutspot

Hodgepodge

 

Plato semejante al stoemp que acabamos de ver. Se trata de un puré de patatas que viene con un sofrito de cebolla al que se le añade puerro y zanahoria. Su aspecto se puede asemejar, en un primer vistazo, al de una tortilla de patatas muy poco hecha, para tener una idea.

 

En muchas ocasiones se usa como guarnición en lugar de plato principal.

 

 

Endivias con queso y Jamón

Chicons au gratin / Witloofin de oven

 

Una de las verduras estrellas de Bélgica, con el permiso de las coles, cuenta con su momento de gloria en este plato, donde son cubiertas con jamón y queso gratinado. Nunca has tomado verdura tan sabrosa y que sepa menos a verdura.

 

 

Mitraillette

 

Esta es la versión belga de la comida rápida, y desde luego es rápida, pero también económica, muy popular y más sana que el fast food tradicional.

 

Se trata de un bocadillo, suele ser una media baguette, relleno de carne, patatas fritas, salsa y, a menudo, salada. Algo sencillo y cómodo de comer en un día de ajetreo entre monumentos y visitas.

 

 

 

Bocados dulces

 

No puedes irte de Bruselas sin probar lo más dulce de su tradición. Esperamos que hayas dejado sitio para el postre.

 

Gofres de Bruselas

Ojo porque aunque los gofres son siempre bien recibidos, no son iguales los belgas que los de Bruselas.

 

En resumidas cuentas, los gofres de Bruselas son ligeros, crujientes por fuera y suaves por dentro sin tener que ponerle ninguna cobertura. Mientras que los belgas son los rectangulares, sin azúcar, a los que les pones diferentes tipos de topping por encima.

 

 

Chocolate

 

Sabemos que no hacía falta ni decirlo, pero por si acaso, estás en el lugar perfecto si eres un apasionado del chocolate. Estás de enhorabuena. Bombones, praliné, tabletas de chocolate y demás productos en lugares como Godiva, Pierre Marcolini, Neuhaus, Leonidas,…y la lista continúa y continúa.

 

 

Speculoos

 

Galleta típica de toda Bélgica que no podíamos olvidar incluir. Su sabor a canela y jengibre nos traslada directos a Navidad. Puedes encontrarlas también hechas de chocolate y vainilla.

 

 

Pain à la Grecque

 

Se trata de un pastel típico dentro de la sección de postres de la capital belga, de fácil elaboración y gran sabor. Se trata de pan dulce con leche, canela y azúcar con cobertura de azúcar granulada.

 

Por cierto, su traducción no “pan griego”, “grecque” viene de la palabra “grecht”, original de un dialecto local, y significa zanja.

 

 

 

 

Hecho